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Vi presentiamo la Nostra Famiglia

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Avremmo potuto prometterti un panino in pochi secondi, un pacchetto di patatine fritte in olio riciclato di molte ore prima, ed una bibita annacquata e super zuccherosa. Preferiamo farti attendere diversi minuti, regalarti un antipasto fresco sempre diverso e farti scegliere tra i migliori vini per accompagnare il tuo pasto di pesce.
Avremmo potuto assumere stagisti, dargli in mano del pesce scongelato e metterli a servire panini a macchinetta, come nei peggiori fast food. Preferiamo ingaggiare professionisti italiani con decenni di esperienza, come fanno i ristoranti stellati.
Avremmo potuto chiamarlo “il nostro team” come piace fare a molti. Preferiamo chiamarli “la nostra famiglia”, come piace a noi.
Oggi ti presentiamo il cuore pulsante della bottega, i nostri chef, quelli che danno vita a tutte le nostre creazioni.
ANTONIO, lavoratore instancabile e stakanovista, il vero motore della bottega. Abbiamo anche provato a dirgli di prendersi qualche giorno di ferie, ma di riposarsi non ne vuole proprio sapere. Anzi, è colui che troverai sempre in bottega, pronto ad accoglierti e rispondere ad ogni tua domanda. Antonio è quello troverai alle 2 di notte a preparare il pane. Ma anche quello che troverai all’ora di pranzo mentre prepara il tuo ordine davanti a te.
ALTIN è forse colui che lavora più nell’ombra, il nostro giudice supremo per quel che riguarda il pesce che portiamo in bottega ogni mattina. Si chiude nel retrobottega e si dedica a ciò che sa fare meglio. È dalle sue mani, infatti, che passa tutta la lavorazione del pesce fresco: selezione, mantenimento, pulitura e cottura del pesce sono le sue specialità.
JERRY, è nel settore della ristorazione da una vita e si è specializzato in piatti di pesce da quasi 20 anni.. Se Antonio ed Altin sono il braccio artigiano della bottega, Jerry è la mente, l’architetto dei nostri piatti. Parliamo di un giudice inflessibile quando si parla di dettagli che fanno la differenza: È a lui che dobbiamo il perfetto equilibrio negli ingredienti delle nostre ricette e la creazione della nostra salsa unica, la Marinette, che esalta il sapore dei nostri panini e di tutti nostri piatti di pesce.
Vieni a conoscerli di persona, prenota il tuo tavolo qui
Ci trovi a Riccione, in Viale Dante, 245/A, a pochi passi dal mare!

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